Babeczki czekoladowe

Babeczki czekoladowe, czyli popularne muffinki czekoladowe, to pyszne i proste w przygotowaniu ciasto. Oto przepis:

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki kakao
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 3/4 szklanki mleka
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki gorącej wody
• 100g posiekanej czekolady (gorzkiej lub mlecznej)

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę na muffinki, wkładając do niej papierowe papilotki.

2. Suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia i sól.

3. Mokre składniki: W osobnej misce roztrzep jajka. Dodaj do nich mleko, olej i ekstrakt z wanilii. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj do połączenia.

4. Gorąca woda: Dodaj gorącą wodę do ciasta i delikatnie wymieszaj. Ciasto będzie dość rzadkie, ale to normalne.

5. Czekolada: Na koniec dodaj posiekaną czekoladę i delikatnie wymieszaj.

6. Piecz: Przelej ciasto do formy na muffinki, napełniając każde wgłębienie do 3/4 wysokości. Piecz przez 18-20 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wbita w środek muffinki wyjdzie czysta.

7. Studzenie: Po upieczeniu wyjmij muffinki z piekarnika i zostaw do przestygnięcia na kilka minut w formie, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Babeczki czekoladowe są gotowe do podania! Możesz je dodatkowo ozdobić cukrem pudrem, polewą czekoladową lub bitą śmietaną. Smacznego!